Queue de boeuf braisée


Ingrédients

  • 750 gr queue de boeuf
  • 1 boîte de 680 ml de sauce tomate
  • 1 boîte de 680 ml de bouillion de boeuf
  • Piment fort entier (au goût)
  • 4 bulbes d’ail (tête coupée)
  • Légumes en gros morceaux selon vos goûts (Poireaux, carotte, navet, oignon, pomme de terre, etc.)
  • Origan séché
  • Thym séché
  • Gros sel
  • Poivre du moulin
  • Coriandre fraîche

Préchauffez le four à 250 F

Préparation

  • Saupoudrez les morceaux d’origan, de thym, sel & poivre.
  • Dans une marmite, faire brunir les morceaux de chaque côté dans un peu d’huile d’olive bien chaude.
  • Retirez les morceaux et mettez de côté.
  • Déglacez ensuite avec le bouillon de boeuf et à l’aide d’une cuillère en bois, grattez le fond de la marmite pour décoller les sucs.
  • Par la suite, ajoutez le reste des ingrédients, couvrir et mettre au four pour une période de 4 à 5 heures.
  • Servir avec la coriandre fraîche et du gros sel au goût.

Bon appétit!

0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *