La viande se prête à une infinité de recettes. Nous vous en offrons quelques unes que nous avons testées et qui nous ont transporté ailleurs! Essayez-les, vous verrez…

Marinade

Marinade pour steak (BBQ)

Cette marinade convient pour 1 ou 2 steaks de taille moyenne 1/4 tasse (65 ml) huile d’olive 1/2 tasse (125 ml) sauce B.B.Q. 1/4 tasse (65 ml) sauce soya...
Brochettes de poulet

Brochettes de poulet à la grecque

- Ingrédients 1 kg (2 1/8 lbs; 18 oz) poitrines de poulet, désossées 3 gousses ail, écrasées Jus de citron 1 1/2 c.à thé (7 ml, demi citron) Origan 1 1/2 c.à thé (7 ml) Paprika 1 c.à soupe (15 ml) Sel 50 ml…
Bolognaise

Une bolognaise d’enfer

- Ingrédients 2 kg de viande de boeuf à braiser (jarrets) 1/2 tasse (125 ml) d’huile 2 tasses (500 ml) de pancetta en lardons 4 carottes coupées en cubes 2 gros oignons coupés en cubes 2 branches de céleri coupées…
Queue de boeuf braisée

Queue de boeuf braisé

- Ingrédients 750 gr queue de boeuf 1 boîte de 680 ml de sauce tomate 1 boîte de 680 ml de bouillion de boeuf Piment fort entier (au goût) 4 bulbes d’ail (tête coupée) Légumes en gros morceaux selon vos goûts…
Braisé de boeuf

Braisé de boeuf à l’anis étoilé

- Ingrédients (5-6 personnes) Sel et poivre du moulin 4 lb de rôti de palette ou de rôti de côtes croisées ou 5 à 6 lb de bouts de côtes parés. 3 c à soupe d’huile végétale 3 oignons jaunes en quartiers 6 carottes…