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David St-Hilaire : un boucher, un vrai

Au début du 20e siècle, son arrière-grand-père, Agénor St-Hilaire, vendait de la viande de porte en porte. Son grand-père, Télesphore, commerçant d’animaux, a acheté en 1939 la boucherie et l’abattoir qui la jouxte, en plein cœur de Saint-Sylvestre, un village joliment perché sur les contreforts des Appalaches, aux limites de la Beauce. Son père, Gaston, a […]